■ c o n c e p t ■


春 夏 秋 冬

季節に沿った自然の恵を大切に、
その時々に採れる身近な旬の素材の、
一番おいしい瞬間をギュッと小瓶に閉じ込めた、
おいしい季節の瓶詰めたちをおすそわけ。

あまり手を掛け過ぎず、
素材そのものの素直なお味を損なわぬよう、
素材たちとじっくり相談しながら、
ひとつひとつ丁寧に心を込めてお作りしています。


私たちが暮らす静岡という土地は、
山と海に囲まれた自然豊かな温暖な町。
人にとっても植物にとっても、心地のいい土地です。

静岡=お茶 というイメージが強いですが、
お茶以外にもいろいろな特産物があり、
さまざまな農園さんや果樹園さんがあります。

いま住んでいる家の周辺には、
桃や梨の果樹園さんが点在し、
初夏にはおいしそうな果物たちがたくさん実ります。

花が咲き、小さな実を付け、それが日に日に大きくなり、
美味しそうな色に染まっていく。

その様子を間近で見守ることができるのは、
そこに住む地元人の特権。

土づくりから大事に育てられた果物たちは、
その時その瞬間にしか味わえない貴重な限定品。
その期間はとても短く、
あっと言う間に終わってしまいます。
それを逃してしまうと、また来年までおあずけ...

そんな旬な素材をどうにか長く楽しめるようにと、
お砂糖で煮たりお酢に漬けて保存するようになり、
みなさんにもぜひ静岡のおいしいものを味わって頂きたく、
”季節のおすそわけ”というスタイルに至りました。

その時季にしか味わえない貴重な旬の味覚を、
存分にご堪能いただけますように。



   


  Chipakoya 本家
  
   2006年に開設した、
   日々の手しごとをキロクしたブログ。
   今のChipakoyaに繋がる大切なページ。
   Chipakoyaの素。
   現在は忘れた頃にひっそり更新中。




  ○ Chipakoya -キセツノオスソワケ -

   2008年本家Chipakoyaより誕生した、
   オスソワケの活動を綴るブログ。
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